חומרי הלוחות מגוונים, והנפוצים כוללים בעיקר את הדברים הבאים:
צלחות קרמיקה עשויות מחימר חרסינה, קוורץ, שדה שדה וחומרי גלם אחרים באמצעות ירי בטמפרטורה גבוהה . יש להם מרקם משובח, קל לניקוי, ויש להם ביצועי שימור חום מעולים, המתאימים לאירועי אוכל שונים {}}}
זְכוּכִית
לפלטות זכוכית יש שקיפות גבוהה, קל לניקוי ולא יגיבו עם אוכל, כך שהם יכולים לשמור על הטעם המקורי של האוכל . הם קשים, לא קלים לגרד, ויש להם חיי שירות ארוכים {}}}
נירוסטה
לוחות נירוסטה עמידים, קלים לניקוי, יש להם תכונות אנטיבקטריאליות טובות ובעל מראה פשוט ואלגנטי, המתאים לאירועי אוכל רשמיים .
פּלָסטִי
צלחות פלסטיק קלות ונוחות לנשיאה, המתאימות לפיקניקים ואוכל חיצוני . חומרים פלסטיים נפוצים כוללים פוליפרופילן (PP), קלקר (PS) וכו '{}}, אך בדרך כלל אינן מתאימות למזון גבוה .
מלמין (חרסינה חיקוי)
כלי שולחן מלמין הוא מוצר פלסטי עם משטח חלק, קל לניקוי, קליל ועמיד יותר בפני נפילה מאשר קרמיקה, המתאימה לילדים . עם זאת, יש לציין כי חומרים מזיקים עשויים להשתחרר בטמפרטורות גבוהות {}}}
עֵץ
צלחות עץ משמשות בעיקר בהזדמנויות ספציפיות, כגון צלחות אורז . יש להן מרקם טבעי, אך הם מסובכים יחסית לנקות ולשמור על .
Metal (אלומיניום, פח, פח פח וכו '.)
ללוחות מתכת יש מוליכות תרמית טובה, אך יתכן שיש לבחור סיכונים בריאותיים מסוימים כתוצאה מחומרים שונים . יש לבחור חומרים בדרגת מזון .
לכל חומר יתרונות וחסרונות ייחודיים משלו . הבחירה צריכה להיות מבוססת על צרכים ספציפיים ותרחישים שימושיים .